Mermelada de manzana y canela

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Esta semana me he atrevido a hacer una mermelada casera, algo que pensaba que era dificilísimo de conseguir y que al final ha resultado una receta de lo mas sencilla.

Tiene más trabajo de preparación que dificultad ya que hay que esterilizar los botes antes de usarlos y envasarlos al baño maría si quieres guardarlos como conserva una vez rellenados.

Ingredientes

1Kg de manzanas Gala

500g de azúcar

Canela

Zumo de medio limón

Receta

Primero pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en dados y las dejamos macerar en un bol con el azúcar y el zumo de medio limón (1 hora aproximadamente).

Tras el tiempo de espera, en una olla a fuego medio, vertemos los trozos de manzana, la canela (en rama o molida) y vamos moviendo frecuentemente hasta que veamos que tiene pinta de mermelada. Este proceso puede llevar unos 45 minutos y a la vez que remuevo la mezcla voy presionando con la cuchara para que los trozos más grandes se vayan deshaciendo.

¡Y ya está! Retiramos del fuego y con cuidado llenamos los tarros que tenemos preparados para guardar la mermelada.

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Si no os gustan los trocitos de manzana en la textura final, se pueden triturar con una batidora antes de envasar, pero yo la he dejado así porque me parece más natural y queda genial si se añade a un yogurt o encima de una tostada con queso.

¡Espero que os animéis a probarla!

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Tarta Sueca de Manzana

¡Que mejor receta para el otoño que una buena tarta de manzana! Como siempre, es una receta súper fácil de preparar (nunca me atrevo con cosas muy elaboradas por miedo al destrozo en la cocina) así que no hay excusa para no merendar rico esta semana. ¡A hornear!

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La receta, muy bien explicada, la podéis encontrar en la web de Directo al Paladar. Modifiqué el tiempo de cocción adaptándolo a mi horno y he usado manzanas Gala para elaborar la receta.

¡Espero que os guste!